Troy Restaurant alışılmışın dışına çıkarak, Türk mutfağının yanında usta şef Nuh Gönülaşan’ın tecrübesi ile hazırlanmış İtalyan ve Fransız mutfağı ile de Londra’da restoranlar arasında ön plana çıkacak.
Menajerliğini yine Türkiye’nin ve Londra’nın önde gelen restoran ve turizm işletmelerinde çalışmış Semi Kalamak üstlendi. Kalamak, amaçlarının Londra’da kaliteli restoran arayanların, artık West End’e gitmelerine gerek kalmadığını, Kuzey’de işadamları veya özel şirketler için toplantılarını yapabilecekleri huzurlu ve geniş iç atmosferi ile özel VIP salonu sunduklarını söyledi. Kalamak ayrıca, Troy Restaurant’ın aileler için de özel menüsü ve uygun fiyatları ile seçebilecekleri adreslerin başında geldiğini söyledi.
Üstün kardeşlere ‘Troy’ isminin nereden geldiğini sorduğumuzda, ünlü Troy filminden etkilendiklerini ve tüm dünyada rekorlar kıran filmin orijinalde Osmanlıları hatırlattığını ve restoranlar arasında ismi ile farklı bir hava yarattığını söylediler.
